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Vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Governo do Estado de São Paulo, o ITAL é uma instituição de pesquisa, desenvolvimento e assistência tecnológica, sediado em Campinas-SP. Atua nas áreas de política de qualidade, tecnologia da embalagem, de cereais, de chocolate, de frutas, de hortaliças, laticínios e carnes, química de alimentos, nutrição aplicada, análises físicas e sensoriais e microbiologia dos alimentos. O site informa sobre sua missão e objetivos, infra-estrutura e serviços. Apresenta um catálogo de suas publicações, biblioteca on line e agenda de eventos