http://www.gencat.es:8000/salut/depsalut/pdf/aliequi.pdf

Documento de 15 páginas que describe que son los alimentos, los nutrientes, en qué se basa una alimentación equilibrada, restricciones en la dieta, cómo valorar el estado nutricional y el peso adecuado para cada persona , información sobre los direferentes grupos de alimentos, etc.