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Contiene: alimentación equilibrada y prudente. Estilos de vida saludables, ¿qué tienen los alimentos?, ¿cómo distribuir más adecuadamente los alimentos en las diferentes comidas del día y diseñar un menú equilibrado y prudente?, requisitos nutricionales básicos que deben cumplir los menús escolares, ¿son necesarios los alimentos enriquecidos, fortificados, funcionales?, ingredientes funcionales, aprender a comer, algunas recomendaciones de acuerdo con la edad del escolar, algunas respuestas a dudas y preguntas frecuentes...